Czekając na najnowsze zbiory z Kostaryki oddajemy w Wasze ręce ziarna odmiany SL-28 pochodzącej z Kenii ale uprawiane w Kostaryce i to metodą naturalną. A więc mieszamy kawę z Kenii z terroir Kostaryki i rzadką dla Kenii obróbką naturalną. Efekt to napar o smaku owoców leśnych i karmelu z długą końcówką w tonie bezy cytrynowej.
Brumas del Zurqui to rodzinna firma, którą prowadzi Juan Ramón Alvarado Rodríguez. Kawa w rodzinie Rodriguezów jest od czterech pokoleń, ta jakości speciality zaistniała u nich ok. 20 lat temu. Wtedy postanowili odejść od sprzedaży kawy masowej i skupić się na poprawie jakości dzięki innemu podejściu do uprawy, zbiorów i szczególnie obróbki. Oczywiście wiązało się to z inwestycjami, stworzeniem stacji obróbki z prawdziwego zdarzenia, laboratorium i palarni, ale taże wyszkoleniem całej ekipy i zatrudnianych w sezonie zbieraczy.
W portfolio Brumas del Zurqui można znaleźć fantastyczne odmiany arabiki, takie jak Villa Sarchi, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra czy Orange Bourbon. Część owoców pochodzi z innych farm.
Nazwa Brumas del Zurqui nawiązuje do mgieł (brumas) często występujących w masywie gór w prowincji Heredia. Zurqui pochodzi od imienia rzeki płynącej przez te góry nadanego jej ludy rdzenne w erze przedkolumbijskiej. Dziś tak nazywa się jedna z gór masywu Cordillera Volcánica Central.
KAWA ZIARNISTA
UWAGA: jeśli w naparze wychodzi zbyt delikatna, to rekomendujemy zwiększenie dozy ziaren do 7 g/100 ml wody
